Convocatoria de propuestas
Convocatoria de propuestas
Le invitamos a participar en el el XVI Congreso Internacional sobre Estudios Nutricionales y Alimentación, que se celebrará del 10 al 12 de octubre de 2026 en Osaka y online, en colaboración con la Universidad de Osaka, la Escuela de Posgrado de Humanidades y la Facultad de Estudios Alimentarios de Japón. Estas instituciones conforman un dinámico centro de estudios culinarios y prácticas culturales en una ciudad conocida históricamente como la "cocina de la nación". Juntas, ofrecen un rico entorno académico y comunitario en el que explorar las intersecciones entre la alimentación, el patrimonio, la ecología y la sociedad. La Red reúne a académicos, profesionales, responsables políticos, agricultores, productores, activistas, trabajadores culturales y líderes comunitarios para examinar los sistemas alimentarios a diferentes escalas, desde las tradiciones locales y las ecologías regionales hasta las cadenas de suministro globales y las culturas alimentarias. Recibimos propuestas que investiguen cómo la alimentación da forma y es influida por la cultura, la salud, el medio ambiente y la economía.
El tema destacado de 2026, "Insostenibilidad invisible: Abordar los riesgos ocultos para el bienestar a largo plazo", examina las profundas conexiones entre los sistemas hídricos, las ecologías alimentarias, el patrimonio cultural y el bienestar humano. Osaka, construida alrededor de ríos, canales y agua dulce, ha sido moldeada durante mucho tiempo por formas de intercambio basadas en el agua y por su identidad culinaria. Sus vías fluviales sustentaron las redes de distribución de alimentos, el comercio regional y el desarrollo de prácticas culinarias emblemáticas, incluidos los caldos fundamentales para la cocina japonesa. A medida que se intensifican las crisis alimentarias e hídricas contemporáneas, Osaka ofrece una perspectiva convincente para comprender cómo los conocimientos locales, las infraestructuras hidrológicas y las tradiciones culinarias iluminan el camino hacia un futuro alimentario más resiliente y equitativo.
El tema destacado busca propuestas que consideren la sostenibilidad alimentaria, la seguridad hídrica, la salud pública y la nutrición, el patrimonio cultural y la política de los sistemas alimentarios, especialmente en relación con las ecologías urbanas y las tradiciones alimentarias históricas. ¿Cómo pueden las comunidades adaptar la producción y distribución de alimentos a los sistemas hídricos cambiantes? ¿Qué se puede aprender de las prácticas tradicionales que equilibran la gestión medioambiental con la alimentación? ¿Y cómo pueden las historias entrelazadas de la alimentación y el agua guiar la reinvención del futuro alimentario en un mundo en rápida evolución?
Las propuestas también pueden abordar los temas permanentes en la Red: Producción de alimentos y sostenibilidad; Comida, nutrición y salud; Política alimentaria y cultura.
Knowledge Experience y formato
El Congreso se llevará a cabo en un formato híbrido, combinando sesiones presenciales con sesiones online entorno académico unificado. Todas las propuestas aceptadas se convierten en páginas de presentación en CGScholar Event (KX), donde los ponentes suben resúmenes, contenido digital y reflexiones, y donde los participantes continúan la conversación antes, durante y después del congreso.
Las ponencias presenciales, las sesiones online en directo y las contribuciones asincrónicas se entrelazan en un programa integrado. Independientemente de la modalidad de participación, los partipantes tienen acceso completo al programa, a los contenidos grabados y en directo, y a un archivo digital en constante crecimiento. En todos los formatos, se hace hincapié en el intercambio a escala humana —conversación, reflexión e investigación colaborativa— en lugar de en la presentación unidireccion
Vías de Publicación
Los ponentes están invitados a desarrollar su trabajo para su publicación en la Revista Internacional de Salud, Bienestar y Sociedad. Las presentaciones siguen procesos de revisión por pares alineados con los estándares académicos de la Red. Hay más detalles sobre las oportunidades de publicación y los plazos de envío disponibles en el sitio web del Congreso.
Pertenencia a la Red de Investigación
La pertenencia a la Red de Investigación durante un año está incluida en su inscripción como ponente, con beneficios que se extienden tanto a nuestro espacio online como a nuestros programas presenciales a través de congresos, revistas, libros y una comunidad digital compartida.
Le animamos a enviar una propuesta y a unirse a nosotros, en Osaka u online, para el XVI Congreso Internacional sobre Estudios Nutricionales y Alimentación.
El congreso de 2026 está coordinado por Hennie Fisher (presidente de la Red de Investigación en lengua inglesa), Blanca Rosa Aguilar Uscanga (presidente de la Red de Investigación en lengua española), el Dr. Taro Mochizuki (presidente del comité local) y el resto de miembros del comité local de la Universidad de Osaka y la Escuela Superior de Estudios Alimentarios de Japón, que incluye a:
Toshiaki Shimizu, Comité local, Escuela Superior de Estudios Alimentarios de Japón
Naoto Konomi, Comité local, Escuela Superior de Estudios Alimentarios de Japón
Sawako Murayama, Comité local, Escuela Superior de Estudios Alimentarios de Japón
Daisuke Nakajima, Comité local,Escuela Superior de Estudios Alimentarios de Japón
Aiko Tanaka, Comité local, Escuela Superior de Estudios Alimentarios de Japón
Yu Mizui, Comité local, Escuela Superior de Estudios Alimentarios de Japón
Takuya Arai, Comité local, Escuela Superior de Estudios Alimentarios de Japón
Hiroaki Ukita, Comité local, Escuela Superior de Estudios Alimentarios de Japón