Becas para Investigadores Emergentes
Universidad de Guadalajara, México
Naomi Aguirre Hernández Licenciada en Químico Farmacéutico Biólogo y doctoranda en Ciencias y Procesos Biotecnológicos en la Universidad de Guadalajara. Su investigación se especializa en el estudio de la leche humana, probióticos y su aplicación clínica, enfocándose actualmente en el desarrollo de biofortificantes de suero de leche humana en polvo para la nutrición de lactantes vulnerables, en colaboración con el Hospital Civil Fray Antonio Alcalde. Cuenta con cinco años de experiencia en investigación sobre lactancia humana, con competencias en técnicas microbiológicas, bromatológicas y biología molecular. Es coautora de un artículo publicado en Applied Sciences (Q2 Scopus) sobre Lactiplantibacillus sp. LH01 como adyuvante en infecciones urinarias recurrentes.
Universidad de Celaya, México
Diana Michelle Rivera Carrillo es gastrónoma, docente e investigadora. Cuenta con una maestría en Innovación en Entornos de Enseñanza y Aprendizaje y un doctorado en Innovación Educativa, donde desarrolló una metodología específica para la enseñanza del arte culinario. Su trabajo se centra en integrar la técnica gastronómica con el diseño instruccional y la tecnología educativa. Ha participado en proyectos internacionales enfocados en sostenibilidad alimentaria y desarrollo de productos innovadores. Además, es autora de publicaciones científicas indexadas y ponente en congresos nacionales e internacionales. Actualmente, es profesora en la Universidad de Celaya, donde forma profesionales desde un enfoque innovador, crítico y aplicado.
He aprendido a interactuar con profesionales e investigadores de distintas áreas y diversos países".