Convocatoria de propuestas
Le invitamos a participar en el el XVII Congreso Internacional sobre Estudios Nutricionales y Alimentación, encuentro anual de la Red de Investigación de Estudios Nutricionales, organizado por la Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, que se celebrará en París, Francia, y online.
La Red de Investigación de Estudios Alimentarios reúne a investigadores, docentes, profesionales, responsables de políticas públicas, productores, artistas, diseñadores, organizadores comunitarios y otras personas que trabajan en la intersección entre alimentación, cultura, salud, medioambiente, economía y vida social. El congreso invita a enviar propuestas que examinen la alimentación no solo como sustento o mercancía, sino también como espacio de significado, memoria, desigualdad, cuidados, trabajo, creatividad y posibilidad colectiva.
Durante más de una década, la Red de Investigación de Estudios Alimentarios ha sido un foro internacional de referencia para investigadores, profesionales y voces comunitarias que trabajan en torno a las culturas alimentarias, los sistemas alimentarios y la vida social de la alimentación. El congreso de 2027 llega en un momento en el que los estudios alimentarios se relacionan directamente con algunos de los problemas más urgentes de nuestro tiempo: la inseguridad alimentaria, la salud pública, el cambio climático, el trabajo agrícola y hostelero, la migración, las cadenas de suministro, la soberanía alimentaria, el patrimonio culinario y los futuros sostenibles. Invitamos a presentar propuestas interdisciplinares que aborden estas cuestiones desde la investigación, la práctica, las políticas públicas, la pedagogía, el trabajo comunitario y la investigación creativa.
Temas
Tema destacado: Alimentación, cuidados y trabajo: políticas de la vida cotidiana
El tema destacado de 2027, Alimentación, cuidados y trabajo: políticas de la vida cotidiana, invita a las personas participantes a examinar las prácticas, relaciones y sistemas cotidianos a través de los cuales los alimentos se cultivan, preparan, distribuyen, comparten, consumen, regulan e imaginan.
La alimentación es trabajo de cuidados. Es trabajo familiar, comunitario, generizado, migrante, agrícola, hostelero, institucional y, a menudo, invisible. También es trabajo de conocimiento: saber cultivar, cocinar, conservar, servir, sanar, organizar y sostener. En hogares, restaurantes, granjas, escuelas, hospitales, mercados, barrios y plataformas digitales, la alimentación revela cómo las sociedades valoran el trabajo, organizan la responsabilidad y distribuyen la vulnerabilidad.
Al mismo tiempo, la alimentación ocupa un lugar central en debates urgentes sobre cambio climático, salud pública, migración, vida urbana, futuros rurales, soberanía alimentaria, patrimonio cultural, tecnología y justicia económica. ¿Quién alimenta a quién? ¿Quién se alimenta bien y quién queda con hambre? ¿Qué trabajos se reconocen, protegen o explotan? ¿Cómo transmiten las prácticas alimentarias historias de lugar, identidad, colonialismo, resistencia y pertenencia? ¿Qué formas de cuidado se hacen posibles cuando entendemos la alimentación como una responsabilidad social y ecológica compartida?
Invitamos a presentar propuestas que aborden la alimentación como práctica material y como sistema social, integrada en la vida cotidiana y configurada por instituciones, infraestructuras, políticas, mercados y cambios planetarios.
Temas:
Tema 1: Cuidados y vida cotidiana
Tema 2: Trabajo, mercados y poder
Tema 3: Justicia, salud y acceso
Tema 4: Culturas, ecologías y futuros
Knowledge Experience y formato
El congreso se organiza como una experiencia de conocimiento híbrida, que integra la participación presencial y online en un entorno académico unificado.
Para las personas que participen presencialmente en París, el congreso está concebido como un encuentro a escala humana, articulado en torno a la conversación, la indagación compartida y el intercambio vinculado al lugar. Las sesiones, las mesas redondas, las pausas, los almuerzos y los encuentros informales crean oportunidades para conectar la investigación con la experiencia vivida, y para pensar conjuntamente la alimentación no solo como objeto de estudio, sino como algo que se practica, se comparte y se siente.
Para las personas que participen online, el congreso es mucho más que una opción de seguimiento a distancia. Las propuestas aceptadas se convierten en Páginas de Presentación, donde los ponentes comparten resúmenes, materiales multimedia y recursos de apoyo. Las personas participantes intervienen a través de sesiones online en directo, participación asíncrona y espacios de debate que permanecen disponibles antes, durante y después del evento.
En ambos formatos, el énfasis está en el intercambio recíproco, más que en la presentación unidireccional. Ya sea desde París u online, las personas participantes forman parte de un entorno de conocimiento compartido en el que las ideas pueden presentarse, debatirse, retomarse y desarrollarse en futuras colaboraciones, publicaciones y conexiones comunitarias.
Vías de Publicación
Los ponentes están invitados a desarrollar su trabajo para su publicación en la Revista Internacional de Salud, Bienestar y Sociedad. Las presentaciones siguen procesos de revisión por pares alineados con los estándares académicos de la Red. Hay más detalles sobre las oportunidades de publicación y los plazos de envío disponibles en el sitio web del Congreso.
Le invitamos cordialmente a enviar una propuesta y a participar, ya sea en París u online, en el XVII Congreso Internacional de Estudios Alimentarios.
Juntos examinaremos la alimentación como una de las formas más poderosas de comprender la vida cotidiana: cómo cuidamos, trabajamos, nos reunimos, recordamos, nos organizamos, luchamos e imaginamos futuros más sostenibles y justos.
Atentamente,
Dra. Barbara Formis, presidenta del congreso, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, Francia
Dra. Blanca Rosa Aguilar Uscanga, presidenta de la Red de Investigación, Universidad de Guadalajara, México
Dr. José Luis Ortega Martín, Director Científico en Lengua Española, Universidad de Granada, España