XIII Congreso Internacional sobre Estudios Nutricionales y Alimentación

  • Tecnologías de alimentación sostenible: Afrontando los desafíos del cambio climático
  • 18-20 de octubre de 2023
  • Universidad de Guadalajara, Guadalajara, México + Online

Temas anuales y tema destacado de 2023

La Red de Investigación de Estudios Nutricionales explora el interés común y las nuevas posibilidades de producción alimentaria sostenible, nutrición humana e impacto asociado de los sistemas de alimentación en la cultura. Como Red de Investigación, nos definimos por nuestro enfoque temático y la motivación para construir estrategias de acción determinadas por los temas comunes.

El XIII Congreso Internacional sobre Estudios Nutricionales y Alimentación presenta investigaciones que abordan los siguientes temas anuales y el tema destacado de 2023:

  • Tema destacado 2023—Tecnologías de alimentación sostenible: Afrontando los desafíos del cambio climático
  • Tema 1: Producción de alimentos y sostenibilidad
  • Tema 2: Comida, nutrición y salud
  • Tema 3: Política alimentaria y cultura

Presidenta del Congreso

Dra. Blanca Rosa Aguilar Uscanga

Dra. Blanca Rosa Aguilar Uscanga

Universidad de Guadalajara, México

Ponentes plenarios 2023

El XIII Congreso Internacional sobre Estudios Nutricionales y Alimentación presentará sesiones plenarias con algunos de los principales pensadores e innovadores del mundo en el área.

En nuestro modelo de congreso mixto, se ofrecen opciones tanto presenciales como online para asistir y participar.


Monique Lacroix

Monique Lacroix

INRS Armand-Frappier Health and Biotechnology Centre, Laval, Canada

Jose M. Lagaron

Jose M. Lagaron

Group Leader and Founder, Novel Materials and Nanotechnology, Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA) of the Spanish Council for Scientific Research (CSIC), Valencia, Spain

Roberto Parra Saldívar

Roberto Parra Saldívar

Director of Special Project Unit Bioproduction Systems for Sustainable Manufacture, Institute of Advanced Materials for Sustainable Manufacture (IAMSM), Tecnologico de Monterrey, Mexico

Juan Arturo Ragazzo-Sanchez

Juan Arturo Ragazzo-Sanchez

Profesor, Instituto Tecnológico de Tepic, Departamento de Biotecnología e Ingeniería de Alimentos, Departamento de Ciencia de los Alimentos, Nayarit, México

Mario Iván Alemán

Mario Iván Alemán

Universidad de Guadalajara, México

Presidentes de la Red de Investigación

Dra. Blanca Rosa Aguilar Uscanga

Dra. Blanca Rosa Aguilar Uscanga

Universidad de Guadalajara, México

(español)

Dr. Hennie Fisher

Dr. Hennie Fisher

University of Pretoria, South Africa

(Inglés)

Comité Organizador

  • Dr. Josue Raymundo Solis Pacheco, CUCEI, Universidad de Guadalajara, México
  • Dra. Adriana Macaria Macías Lamas, CUCEI, Universidad de Guadalajara, México
  • Dra. Karina Jeanette Parra Saavedra, CUCEI, Universidad de Guadalajara, México
  • Dra. Alma Hortensia Martínez Preciado, CUCEI, Universidad de Guadalajara, México
  • Dra. Montserrat Calderon Santoyo, Instituto Tecnológico de Tepic, Nayarit, México
  • Dr. Juan Arturo Ragazzo Sánchez, Instituto Tecnológico de Tepic, Nayarit, México
  • Dra. Angélica Villarruel Lopez, Universidad de Guadalajara, México

Colaboradores del Congreso

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