Red de Investigación de Estudios Nutricionales

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Reinventando el congreso académico

Intentamos ir más allá de los congresos puramente presenciales u online. Sea cual sea la modalidad de participación que elija, le ofrecemos una experiencia de congreso mixto. No necesita restringirse a una presentación presencial o virtual para enviar la propuesta. Puede presentarla de ambos modos o cambiar la modalidad de presentación si posteriormente tiene otra preferencia. La elección de participar virtualmente puede basarse tanto en una decisión moral, debida a a la preocupación por el planeta, a la seguridad o a las situaciones cuando la carga económica del viaje sea demasiado grande. Intentamos promover espacios que sigan principios de justicia social y desarrollo comunitario.
También queremos estar preparados ante la posibilidad de posponer la celebración presencial debido al COVID-19. Si nos vemos en la obligación de posponerla, la realización online seguirá adelante y su inscripción le permitirá además unirse al congreso presencial en un momento posterior.
De este modo queremos construir para los miembros de las redes de investigación espacios de comunicación, debate y participación que sean flexibles y, al mismo tiempo, resilientes.

Temas anuales y tema destacado de 2021

La Red de Investigación de Estudios Nutricionales explora el interés común y las nuevas posibilidades de producción alimentaria sostenible, nutrición humana e impacto asociado de los sistemas de alimentación en la cultura. Como Red de Investigación, nos definimos por nuestro enfoque temático y la motivación para construir estrategias de acción determinadas por los temas comunes.

El XI Congreso Internacional sobre Estudios Nutricionales y Alimentación presenta investigaciones que abordan los siguientes temas anuales y el tema destacado de 2021.

  • Tema destacado 2021 — Comprender el gusto: calidad, contexto, comunidad
  • Tema 1: Producción de alimentos y sostenibilidad
  • Tema 2: Comida, nutrición y salud
  • Tema 3: Política alimentaria y cultura
Temas Enfoque e Intereses programa

Presidentes del Congreso

Karen Wistoft

Karen Wistoft

Professor (mso) DPU, Aaruhus University, Copenhagen, Denmark

Lars Qvortrup

Lars Qvortrup

Professor, Danish School of Education, Aaruhus University, Copenhagen, Denmark

Ponentes plenarios 2021

Karen Wistoft

Karen Wistoft

Professor (mso) DPU, Aaruhus University, Copenhagen, Denmark

Lars Qvortrup

Lars Qvortrup

Professor, Danish School of Education, Aaruhus University, Copenhagen, Denmark

Ole G. Mouritsen

Ole G. Mouritsen

Professor, Gastrophysics and culinary food innovation, University of Copenhagen, Denmark

Søren Ejlersen

Søren Ejlersen

CEO, Aarstiderne, Founder of Gardens for Bellies, Denmark

Colaborador del congreso

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